「 投稿者アーカイブ：RIO 」 一覧

お米の新しい品種や品種改良 　今日は、お米の新品種、品種改良についてのお話です。 　毎年のように新しい品種が登場します。正直言いますと、エッジが効いて、つまり、他の品種とは際立って違っていて、これは面 …

お米にまつわる数字 　今日は、数字だらけです。お米の単位にかかわる数字についてお話します。 　最初は、お米の数量について。二番目は、田んぼのサイズ。最後に収量についてです。 　では、最初にお米の数量に …

お米のはかり方と水漬け 　いよいよ暑い日、ムシムシする日が増えてきましたね。ばてないように、しっかりご飯を食べてくださいね。お米を食べたら太る？と心配ですか？それなら、こんな数字はいかがでしょうか？ …

お米は研ぐのか、洗うのか！ 　今日は、炊飯する前に、お米を研ぐのか、洗うのか、という話です。 　正解は、洗うです。ただし、条件があります。米屋などで一般に販売されている、つまりは、業務用の精米設備で精 …

お米の保管方法！ 　こんにちは、宮町の天地米店小澤量です。 　本題に入る前に、ちょっと自分の名前の話をします。先日、私の名前を見たお客様から「どう読むんですか？」と聞かれました。私の名前の漢字は、質量 …

炊飯器 　こんにちは。今日は、炊飯器についての話です。皆さんは、どんな炊飯器を使っていますか？電気炊飯器、ガス炊飯器、土鍋、最近は、さらに鋳物ホーローの炊飯器やトースターのメーカーが作った炊飯器など、 …

お米は一期一会　いつものお米はないんです！ 　前回、つまり初回は、店の歴史を紹介させていただきました。今回から、本題のお米にまつわる話をしたいと思います。 　本題に入る前に、先日の旅の話を少しばかり。 …

（以下は、東京府中のローカルFM、「ラジオフチューズ」(87.4MHz)の番組　”Have a Rice day!” の放送原稿を加筆修正したものです） 　こんにちは。宮町の天 …

日本穀物検定協会という組織が毎年発表している お米の食味ランキング なんですが、今年は激震が走りました。 過去２８年連続で特Ａを取得してきた新潟・魚沼「コシヒカリ」が今回初めて、評価を下げ、Aになって …

新米シーズン到来ですね。 新米の香りをお楽しみください。   と、その前に、 炊飯器のおさらい。   ほとんどの方が、電気炊飯ジャーをお使いだと思います。   ●マニュア …