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  今日は、特別栽培米についての二回目です。表示についての具体的な話しです。 　前回は、理念的な、なんだか漢字ばかりの説明でしたが、今回は、店頭やお米の袋に書いてある内容を説明します。 　特別栽培農産 …

　今日は、特別栽培米についてお話します。 　二回のシリーズになる予定です。 　今日は、特別栽培農産物の理念と、それが私たちにもたらす意義です。 　次回は、特別栽培農産物の具体的な内容とその表記について …

　今日は、農法、具体的には、農薬と肥料の使い方と、その表示についてお話します。 　お米の袋や、店内のポップ表示には、有機JAS農産物とか、特別栽培農産物などと書かれているものがあります。 　では、有機 …

　先回、これから何を話そうか、いくつかの話題を紹介しました。ラジオフチューズ以外でも、店先や知り合いにも聞いてみました。色々ご意見をいただきましたが、皆さんの声は、本当に様々でした。 　ということで、 …

　これまで、色々なことをお話してきました。これから何を話そうか、毎週考えています。 　今、とりあえず考えている話題を紹介します。 ひとつ、特殊なお米品種の話。 ひとつ、有機米とか特別栽培米の話。 ひと …

　先回は、1993年平成5年のお米の大凶作の時のお話をしました。当店の転機の第一弾です。 　そこで、生産者と直接知り合え、安定して良いお米を仕入れることができるようになりました。 　同時期、店頭での精 …

　先日、高井さんの生番組に出演させていただき、色々なお話をしました。 　その中で、今、販売しているお米を作っている生産者さんと知り合うきっかけについて少し説明しました。 　今日は、それについて、もう少 …

　新年あけましておめでとうございます。この番組も無事、新年を迎えることができました。 　今回は、先回でお伝えしましたように、コシヒカリの続編です。新潟のコシヒカリ事情、コシヒカリBLという問題について …

 　いよいよ、今年の最終回。何を話そうかと考えていました。最近はやりの糖質制限にしようか、原発事故で騒がれた放射能の話にしようか、などなど考えていました。 　で、結局、コシヒカリにしました。そうです、 …

　今週は、とりあえずこの玄米シリーズの最終回です。 　先週の話を復習します。 　まず、炊飯器の話。玄米モードで炊く場合、IH型の炊飯器が望ましいということ 　次に、お薦めの品種。低アミロース、もちもち …