無農薬玄米・贈答米 てんち米店(天地米店)ブログ

五ツ星お米マイスターとあなたに合った美味しいご飯を探しませんか?

ブログ

消費税増税対策? (^_^) その二

投稿日:

2.大目に炊いて、冷凍利用

朝、ご飯を炊いて、支度するのもなかなか大変。

勿論、タイマーという手はありますが。

 

さて、御使いの炊飯器の容量は?

5.5合炊きが多いかと。

3合が、適正な炊飯量ですね。

少ないと、美味しく炊飯するのが難しい。

でも、3合じゃ多い?残ってしまう?

だったら、前日の夕食を3合で炊いて、

残りを翌朝の分として冷凍してしまう。

ただ、熱い内に冷凍してください。

冷めたら、レンジでチンしても、美味しく戻せません。

 

これなら、美味しさと手間の軽減、両方実現できます。

勿論、朝炊いて、夜使っても同じです。

朝のを昼に使うなら、おもいきって、お冷にしてしまってから、

チャーハンもあり(笑)

なお、お冷ご飯は、でんぷん質のレジスタントスターチが生成され、

これは、でんぷんなのに、食物繊維的働きをしてくれます。

 

そして、今の炊飯器は、蒸らし機能もついています。

自分で、蒸らし時間を見なくてもいいんです。

ですから、炊飯が終わったら、素早く、かきまぜてください。

 

余分な水蒸気を飛ばして、

そして、空気を含ませながら混ぜると、

炊きあがりも均一になり(炊飯器の内側外側で、炊きあがりは差があります)、

ふんわりと仕上がります。

 

同じ重量のご飯をよそっても、

お椀の中での、見栄えが変わってきます。

お得感ですよね (^_^)

 

業務用炊飯での、知恵なのですが、

家庭でも、同じ話です。

 

-ブログ
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

ああ、業務用のお米 (~_~;) ザンネン その2

昨日の、残念なご報告 (^_^) 続編です。 別の店のことではありません。同じ店についてです。   食べ終わる頃に、 ちょうど新しい炊飯が終了したようでした。 炊飯器から保温器にご飯をうつし …

no image

今、何がお奨め?

一週間に一度は聞かれるかな? 「今、何がお奨めなの?」 えっと、 品種ごとの旬というのはないんです。   確かに、新米の時期は、不安定な要素がありまして、 なおかつ、毎年、その状況は異なりま …

no image

「お米は一期一会」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2019/04/16

お米は一期一会 いつものお米はないんです!  前回、つまり初回は、店の歴史を紹介させていただきました。今回から、本題のお米にまつわる話をしたいと思います。  本題に入る前に、先日の旅の話を少しばかり。 …

no image

消費税増税対策? (^_^) その一

消費税増税を受けて、 「生活全般を切り詰めよう」 とお考えの方。 というより、誰もがでしょうが (~_~;)   ヒントになるかどうか? 「しっかり、ご飯を炊きましょう!」 なんじゃ、そりゃ …

no image

「無洗米 その4」天地米店小澤量のHave a Rice Day! ラジオフチューズ2020/6/23

   先回、無洗米の三つのPRの内、環境改善について検証を開始しました。  お米の消費量が少なくなってから増えた水質の問題なのに、お米のとぎ汁をなくせば問題解決につながるというような主張だということを …