ミルキークィーン

ご出産内祝い米に推薦しているお米は４品種。

「夢ごこち」「ミルキークィーン」「アイガモ農法コシヒカリ」「魚沼コシヒカリ」

それぞれ、希少性、無農薬、ネーミングなどの特色があり、ご説明の上、選択していただいています。

特に、女の子の場合は、「夢ごこち」「ミルキークィーン」が多いですね。

「ミルキークィーン」は、コシヒカリの突然変異種で、コシヒカリのもちもち感をさらに強くした、低アミロース米です。

お米のデンプンは、アミロペクチンとアミロースがあり、アミロースが少ないともちもち、多いとぱさぱさします。

ちなみに、もち米は、アミロースが全くありません。

つまり、アミロースが少ないと、もち米に近くなる、こう言えます。

「ミルキークィーン」も、産地や年度によって違いますが、精米すると、真っ白でもち米と見間違えることもあります。

当店では、店頭・通販の玄米販売をしておりますが、玄米食の初心者には、「ミルキークィーン」をお薦めします。

玄米状態でもあまり黒くなく、炊いても玄米にしては粘りがあり、さらに冷めてもパサパサになりにくいからです。

ご出産内祝い米にお薦めしているのは、千葉県産の無農薬栽培「ミルキークィーン」。

いただいた方のほとんどが、初めて味わう食感かもしれません。