お米の選び方って？

勿論、値段が最重要の方もいるだろうし、美味しさにこだわる人もいるでしょうし。

でも、実際のお米を見たときにどう判断したらいいのでしょうか？

玄米で購入される場合、

●まず、1.9㎜以上のふるいでふるわれて
●粒が揃っていて
●つやのある表面
●擦れて痛んでない
●変なにおいがついていない
●青や白の粒が少ない（あるからダメということではないが）

なんですが、これって、米屋でもなければ無理ですよね。

白米なら、もう少し判断できるかも。

●粒が揃っているか
●割れている粒が少ないか
●表面が綺麗か（傷があるか、がさついていないか）
●透明感のある飴色か

ぐらいが、見た目の判断材料でしょう。

でも、ポリ袋に入っていたら、ほとんど中が見えないことも多いですよね。

かろうじて、少し窓があるくらいか、脇の印刷部分がないところから覗けるくらい。

まぁ、正直なことを言えば、最低限のこととして、

●ディスカウントは避ける
●特売も避ける

くらいでしょうか。

安く売りたいことが、連鎖反応として、中身にどう波及するのか、

Only God knows!

ということで。

最後に、裏技として、

袋をひっくり返すと、静電気で米粒が袋につきます。

割れた米や小米があると、たくさんつきます。

割れた米や小米は、そりゃぁ、どんなに気を使っても多少は出ます。
全くゼロというわけにはいきません。

でも、余りにも多いと、玄米段階での調整が悪いか、精米が悪いか、中身がいびつか・・・