誕生：1984年
親品種：コシヒカリ／奥羽２９２号
開発地：秋田県農業試験場
親品種：コシヒカリ／奥羽２９２号
開発地：秋田県農業試験場
秋田県鷹巣の秋田県有機農法研究会が作る作るあきたこまち。このお米は、化学合成農薬を極力減らして作ったお米です。秋田県の農薬一般基準は２０点。このお米は、使用農薬に直して９点。農薬を５０％減らした栽培です。
あきたこまち 特別栽培米 秋田県鷹巣 秋田県有機農法研究会
厳選された玄米をこだわりの低温精米で仕上げます！
五ツ星・三ツ星マイスターとお好みのお米を探しましょう。
令和六年産 秋田県鷹巣
『あきたこまち』系譜と秋田県有機農法研究会が作るお米
「あきたこまち」が生まれる前の秋田米は、多収穫でたくさんとれるけど、たいして美味しくないという立ち位置でした。でも、それは、他の産地でもそうで、昭和35年に自給率が１００％になるまで、大増産の掛け声の元、日本全国、とにかくたくさんのお米を作ることが国是でした。八郎潟の干拓もその流れでした。
自給率が１００％を超えると、そこから米の消費が減り始めました。人口は増えているのに、消費が減っていったのは、パン食の普及など、食の多様化・西洋化が影響していました。そして、お米も「量より質」という大転換を迎えることとなりました。
そして、「コシヒカリ」「ササニシキ」という二大品種が、その美味しさを背景に生産量を増やしていきました。
一方、秋田県では、気候的に「コシヒカリ」は作れず、「ササニシキ」も作られましたが、メインは、多収穫で食味が劣る品種でした。まず、「レイメイ」、次に「トヨニシキ」、そして「キヨニシキ」。少しずつ食味は改善していきましたが、昔々の良食味産地としての評判はすっかりひそめていました。
一大転機は、1984年（昭和59年）「あきたこまち」の誕生でした。コシヒカリを片親に、コシヒカリの粘り旨味を受け継ぎ、もう少し粒感のある品種でした。最初に食べたときの感激は今でも覚えています。「これが秋田！？」
デビューしたときの騒ぎは大変なものでした。その後の、「ひとめぼれ」狂騒曲にも負けないものでした。マスコミが大々的に取り上げ、「コシヒカリ」よりも美味しいのでは？という大変な評判でした。
ところが、最近の「つや姫（山形）」や「ゆめぴりか（北海道）」のような、栽培方法やタンパク値の制限など、品質を保持し保証するための措置を取らなかったために、作付けが増えすぎました。つまり、不適切な場所での栽培、多収穫を狙っての化学肥料のやり過ぎなどがおき、結果として、味のばらつきが大きくなり、徐々に、量販店の特売商品という立ち位置になってしまいました。記憶では、三年で最初の感激がすっかり冷めてしまった感がありました。
以下の表は、秋田県におけるあきたこまちの生産比率です。1985年（昭和60年）にはたった２．６％だったのが、2006年（平成18年）には、８７．７％に。はっきり言って、作り過ぎですね。それから、少しずつ減らしていっています。適地適作まで、もう少し減らして欲しいところです。
| 西暦年 | 1985 | 1989 | 2006 | 2016 |
| 比率 % | ２．６ | ４２．０ | ８７．７ | ７６．０ |
この鷹巣のあきたこまち、一体どんなお米？
- 寒暖差のある土地（夜間しっかり休んで、日中たっぷりと光合成）
- 全ての生産過程で、農薬を少なく（通常より7割減少）
- たくさん取れるが食味を落とす窒素肥料も出来るだけ少なく（7割減少）
- 結果として、しっかりとした粒の張りと
- 十分すぎる粘りと甘みが楽しめる
- デビューのときのような「あきたこまち」です！！
商品概要・試算・ご注文
生産地：秋田県鷹巣
生産者：秋田県有機農法研究会
生産条件：７割減農薬・７割減化学肥料栽培米
あきたこまち
白米 １キロ ７５６円
（税抜き ７００円）
白米 １キロ ７５６円
（税抜き ７００円）
１）お米とこだわり商品は同時に買い物かごに入れることができます。
２）買い物かごに入れた段階では、配送料が加算されておりません。お客様情報等をご入力いただいた次の確認画面で総合計が表示されます。
★ 送料の表です
このお米、ご飯一膳のお値段は？！
| ３４円 | ４０円 | ４７円 | ５６円 |
| ご飯１１０ｇご飯 110g  | ご飯１３０ｇご飯 130g  | ご飯１５０ｇご飯 150g  | ご飯１８０ｇご飯 180g  |
お買い物に関するご注意事項
- 商品代金以外の必要料金
-
- 消費税
- 送料。送り先毎に送料がかかります。下記、宅配料金ご参照ください。
（送料含まない商品金額１０、８００円以上お買い上げで、送り先が単一かつ梱包が一個の段ボール（または袋）の場合、特別料金。
但し、贈答品等特殊なケースには適用されません。） - 代引き手数料（３３０円）
（送料含まない商品金額５、４００円以上お買い上げの場合、代引き手数料は当店負担） - 銀行振込手数料・郵便振替手数料・コンビニ支払手数料
| 地域 | 10kgまで | 20kgまで | 10,800円 以上(※) |
|---|---|---|---|
| 関東・東北・信越・北陸・中部 | 930円 | 1140円 | 500円 |
| 近畿 | 1020円 | 1230円 | 590円 |
| 中国・四国 | 1120円 | 1340円 | 700円 |
| 北海道・九州 | 1270円 | 1480円 | 840円 |
| 沖縄 | 1410円 | 1650円 | 1010円 |
| ※送料含まない商品金額10,800円以上お買い上げで、送り先が単一かつ梱包が一個の段ボール（または袋）の場合 | |||
| 宅配便配達指定可能時間
ご指定いただいた時間帯に配送するためには、配達日数がさらに一日必要な地域があります。ご注文時に確認させていただきます。 | |||
- 販売数量
- 原則、同一指定場所につき、２０キロまでとさせていただきます。
- 商品の発送
- 原則：注文日の翌営業日
鮮度の良いお米を召し上がっていただくために、原則注文後の精米となりますので。
特に発送日（到着日）のご指定がある場合は、ご相談ください。
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-
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